Selmi Bean to Bar 從可可豆到巧克力的製程
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Selmi Bean to Bar 從可可豆到巧克力的製程
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巧克力生產線規劃
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旋轉披覆機
淋膜輸送帶
烘豆機
烘烤乾果、咖啡豆、可可豆...等。設計用於連續自動循環生產設備。採用獨家的熱氣垂直氣流懸浮烘烤系統(Vertiflow®專利），用於烘烤可可豆、咖啡、榛子、杏仁和開心果...等乾果多功能技術。經由探針感測烘烤氣流的加溫狀態，調節程序可以正確的烘烤時間、冷卻時間和最終的產品品質。可操控程序可以被個性化設置並調配出以達到期望烘烤時間產出獨特性產品的要求。 .創新獨特的熱氣垂直氣流懸浮烘烤系統。 .冷卻系統。 .觸摸屏操控螢幕。 .機械內部設置廢料收集箱(抽屜式)。 .易拆卸清潔。 .內部通風散熱冷卻槽(每6KG產品冷卻時間少於3分鐘)
可可豆/咖啡水分儀
是測量全咖啡和可可豆水分含量的基本工具。 操作檢測簡單、快速。
破碎去皮分選機
具有將烘烤的可可豆，皮肉分離，並破碎成各種顆粒的功能。不銹鋼破碎滾筒提供了一個完善的處理方式。循環系統具備了兩個獨立和可調整的氣流，使產品能更有效去皮處理。 .簡約機體設計，減少空間使用。 .適用於大型可可研究中心、巧克力店及蛋糕店。 .不銹鋼破碎滾筒設計。 .採用可調式雙層氣流設計。 .破碎部件為二個獨立設置：1.進料設計 2.廢料收集。 .附有空氣及去皮過濾器。
細化球磨機
簡約機體設計，減少空間使用。 .適用於大型可可研究中心、巧克力店、蛋糕店。 細化處理，如冰淇淋和糕點無水糊料產品。 .具有製冷、製熱溫控設計，有效調整滾珠所產生的熱源。 .透過雙用途注塞泵浦溫控調節系統，防止滾珠間脂肪酸殘留物，在工作循環期間產生凝化。 .優化管道機構，更容易清洗。
過篩機
篩選處理功能，經挀動系統快速提煉取得均勻的產品。將多餘的纖維與異物過濾，以保證產品的安全性，過篩取得極小顆粒細度大小一致的醬料。 .簡約機體設計，減少空間使用。 .適用於大型可可研究中心、巧克力店、蛋糕店。 .挀動系統自動過篩濾除雜質處理。 .不銹鋼過濾網，篩選約16微米醬料輸出。 .清潔簡易。
風味精煉機
簡約機體設計，減少空間使用。 .適用於大型可可研究中心、巧克力店、蛋糕店。 .攪拌機構專為巧克力的完美均勻化而設計。 .可程式介面，自行制定個性化產品。 程控：時間、溫度、乳化強度、氧氣含量
